去部落住一晚，烘、磨咖啡豆自己來～成就滿滿的體驗！

這次小編原本要去蘭嶼旅行，結果氣候不佳，飛機不飛～船班不開，

所以就很隨性的在友人的邀請下來到了太麻里的「撒布優部落」

這裡是一個排灣族的聚落，附近的旅遊景點有「櫻木花道平交道」、

「太麻里車站」、「金針山」。

▼櫻木花道平交道

在朋友的安排下，小編入住了「麻茶屋民宿」，聽起來很日式的名字，

在跟老闆聊天時才知道麻茶屋macaqu是排灣族語「很讚，很好」的意思，

前往的時候由於GPS導航有點遲緩，所以小小的迷路了一下，但其實不難找，

路上也都有告示牌指路，完成Check in入住後，真的覺得macaqu！房間乾淨整齊舒適！

住宿相片集

▲小編入住的套房(平日 1400/晚)

當晚民宿老闆準備了小編到部落的第一個體驗—「手沖咖啡一條龍」

老闆說他自己對咖啡也是玩著玩著就玩出了興趣，介紹了許多關於咖啡的知識，例如咖啡的品種、產地、烘焙程度的差別...等等，接著老闆拿出他自己種的咖啡豆，沒錯，老闆在金峰鄉自己種植了咖啡豆，他還很驕傲的說台東的海風，因為黑潮的關係，帶有許多微量元素，因此豆子的風味很棒！

第一個步驟：去殼

將有點像黃豆顏色的咖啡豆，裝進袖套裡使勁地在地上甩摔，將咖啡豆外層的殼敲破，是個運動量很足的步驟，小編用以前當投手的殘餘能力站穩弓箭步開始摔豆子～很推薦如果是壓力很大的都市人，或是剛失戀的，不妨可以邊摔豆子邊宣洩(？

第二個步驟：剝殼and篩去豆殼

經過小編的努力，咖啡豆外殼終於都摔碎了，接著就是將豆子倒在篩子上，將剩下還沒掉落的殼剝掉，然後透過吹氣把殼吹走，只留下可愛的咖啡豆。

▲吹掉掉落的殼，只留下咖啡豆

第三個步驟：挑豆子

將形狀奇怪或是有黑點點的豆子挑掉，由於這批豆子很新鮮，所以沒有發霉的情況。

第四個步驟：烘豆

重頭戲來了，想喝自己烘！

▲手動烘豆機

將完全去好殼的豆子倒進手動烘豆機裡，瓦斯爐開著火開始不停的轉動，過程中需要一直監控溫度，有點像煮菜，火候的控制對於豆子是否烘得好，是一個很重要的因素，隨著不斷的轉動，豆子的香氣漸漸飄散出來，空氣中瀰漫著咖啡豆烘焙後的香氣，轉了大概15分鐘，開始聽到類似爆米花的聲音，當爆的聲音越來越密集，代表豆子差不多快烘好了，第一次爆完稱為「一爆」，如果繼續烘可以到「二爆」，就是烘焙程度的差別，我們在一爆之後關火，並且迅速的將豆子倒出來吹電風扇冷卻，算是淺中焙的咖啡豆。

第五個步驟：再次挑選豆子

有時候因為手動烘焙比較難控制，難免會有豆子焦掉的情況發生，但很幸運的

小編只烘焦一顆豆子(驕傲)，所以挑得蠻快的。

一般來說，烘好的豆子冷卻後，會放個幾天到幾個禮拜「養豆」才會磨來喝，但由於第一次自己將帶黃豆色外殼的咖啡豆，一路手作至棕褐色的咖啡豆，真的是太有成就感了，因此就立刻將豆子倒進手動磨豆機，磨出「現流」的咖啡粉，同時也煮熱水，最後讓熱水溫度在90度左右，開始手沖咖啡！

不知道是因為親生的還怎樣，雖然沒經過養豆，但喝起來真的很好喝！連老闆都稱讚(驕傲)

沒有過多的苦澀味，剛剛好的苦味，在齒頰留香、在喉頭回甘！

偷偷爆料(？)其實麻茶屋除了有好玩的咖啡體驗跟好喝的咖啡豆以外，小米酒也是很好喝！

不知道有沒有賣就是了，走了之後才想到好像該買個幾瓶帶走(扼腕)

近期金峰鄉也將舉辦「洛神花季」的相關活動，有興趣的可以見FB官網「洛神花峰了」

想入住「麻茶屋」的朋友可以到他們FB官網「麻茶屋民宿」

後記：

後來在朋友的帶領下，認識了部落的其他朋友，兩天的盛情款待，讓小編心懷感恩！