這次小編原本要去蘭嶼旅行,結果氣候不佳,飛機不飛~船班不開,

所以就很隨性的在友人的邀請下來到了太麻里的「撒布優部落」

這裡是一個排灣族的聚落,附近的旅遊景點有「櫻木花道平交道」、

「太麻里車站」、「金針山」。

▼櫻木花道平交道

在朋友的安排下,小編入住了「麻茶屋民宿」,聽起來很日式的名字,

在跟老闆聊天時才知道麻茶屋macaqu是排灣族語「很讚,很好」的意思,

前往的時候由於GPS導航有點遲緩,所以小小的迷路了一下,但其實不難找,

路上也都有告示牌指路,完成Check in入住後,真的覺得macaqu!房間乾淨整齊舒適!

住宿相片集

▲小編入住的套房(平日 1400/晚)

當晚民宿老闆準備了小編到部落的第一個體驗—「手沖咖啡一條龍」

老闆說他自己對咖啡也是玩著玩著就玩出了興趣,介紹了許多關於咖啡的知識,例如咖啡的品種、產地、烘焙程度的差別...等等,接著老闆拿出他自己種的咖啡豆,沒錯,老闆在金峰鄉自己種植了咖啡豆,他還很驕傲的說台東的海風,因為黑潮的關係,帶有許多微量元素,因此豆子的風味很棒!

第一個步驟:去殼

將有點像黃豆顏色的咖啡豆,裝進袖套裡使勁地在地上甩摔,將咖啡豆外層的殼敲破,是個運動量很足的步驟,小編用以前當投手的殘餘能力站穩弓箭步開始摔豆子~很推薦如果是壓力很大的都市人,或是剛失戀的,不妨可以邊摔豆子邊宣洩(?

第二個步驟:剝殼and篩去豆殼

經過小編的努力,咖啡豆外殼終於都摔碎了,接著就是將豆子倒在篩子上,將剩下還沒掉落的殼剝掉,然後透過吹氣把殼吹走,只留下可愛的咖啡豆。

▲吹掉掉落的殼,只留下咖啡豆

第三個步驟:挑豆子

將形狀奇怪或是有黑點點的豆子挑掉,由於這批豆子很新鮮,所以沒有發霉的情況。

第四個步驟:烘豆

重頭戲來了,想喝自己烘!

▲手動烘豆機

將完全去好殼的豆子倒進手動烘豆機裡,瓦斯爐開著火開始不停的轉動,過程中需要一直監控溫度,有點像煮菜,火候的控制對於豆子是否烘得好,是一個很重要的因素,隨著不斷的轉動,豆子的香氣漸漸飄散出來,空氣中瀰漫著咖啡豆烘焙後的香氣,轉了大概15分鐘,開始聽到類似爆米花的聲音,當爆的聲音越來越密集,代表豆子差不多快烘好了,第一次爆完稱為「一爆」,如果繼續烘可以到「二爆」,就是烘焙程度的差別,我們在一爆之後關火,並且迅速的將豆子倒出來吹電風扇冷卻,算是淺中焙的咖啡豆。

第五個步驟:再次挑選豆子

有時候因為手動烘焙比較難控制,難免會有豆子焦掉的情況發生,但很幸運的

小編只烘焦一顆豆子(驕傲),所以挑得蠻快的。

一般來說,烘好的豆子冷卻後,會放個幾天到幾個禮拜「養豆」才會磨來喝,但由於第一次自己將帶黃豆色外殼的咖啡豆,一路手作至棕褐色的咖啡豆,真的是太有成就感了,因此就立刻將豆子倒進手動磨豆機,磨出「現流」的咖啡粉,同時也煮熱水,最後讓熱水溫度在90度左右,開始手沖咖啡!

不知道是因為親生的還怎樣,雖然沒經過養豆,但喝起來真的很好喝!連老闆都稱讚(驕傲)

沒有過多的苦澀味,剛剛好的苦味,在齒頰留香、在喉頭回甘!

偷偷爆料(?)其實麻茶屋除了有好玩的咖啡體驗跟好喝的咖啡豆以外,小米酒也是很好喝!

不知道有沒有賣就是了,走了之後才想到好像該買個幾瓶帶走(扼腕)

近期金峰鄉也將舉辦「洛神花季」的相關活動,有興趣的可以見FB官網「洛神花峰了

想入住「麻茶屋」的朋友可以到他們FB官網「麻茶屋民宿

後記:

後來在朋友的帶領下,認識了部落的其他朋友,兩天的盛情款待,讓小編心懷感恩!

也多學會一種原式調酒(農榨檸檬汁+45元的米酒),喝起來很像Vodka Lime,沒什麼酒感又很順口,但就是要小心別不小心喝太多(笑)最後想跟這兩天在撒布優部落,認識的你們說一聲「Malji Malji Masalu!」

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